DockerFile記載のFROM ubuntu:20.04でインストールされるFFMPEGは ffmpeg version 4.2.7でしたが、らじる聞き逃しの録音時に-http_seekableオプションが原因でError splitting the argument list: Option not foundのエラーログ内容で止まってしましました。
DockerFile記載をFROM ubuntu:22.04に変更した所、インストールされるFFMPEGは ffmpeg version 4.4.2となり、動作が確認されましたのでご報告します。